(TOFU je produkt připravovaný z luštěniny sóji. ) V naší prodejně můžete zakoupit i malou kuchařku, obsahují recepty na polévky, saláty, pomazánky, hotová jídla a minutky i zdravé mlsání. Z této kuchařky vyjímáme na ukázku i pro praktické využití následující recepty s případnými drobnými úpravami .)

Boršč - polévka

Ingredience:
1 balíček uzeného tofu , kořenovou zeleninu, brambory, hlávkové zelí, cibuli, sterilovanou červenou řepu, rajčatový protlak, sojovou nebo normální smetanu, celozrnnou pšeničnou mouku, citronovou šťávu, olivový olej a mořskou sůl.
( Zeleně zbarvené potraviny zakoupíte v naší prodejně.)

Příprava:
Uzené tofu, očištěnou zeleninu a brambory nakrájíme na nudličky. Hlávkové zelí nakrájíme nahrubo. Vše nasypeme do hrnce a zalijeme trochou vody, osolíme, přidáme rajčatový protlak a vaříme ne zcela do měkka. Pokrájíme cibuli a na rozpáleném oleji ji necháme zpěnit. Přidáme TOFU a společně osmažíme. Usmažené přisypeme k vařící se zelenině. Přidáme na nudličky nakrájenou sterilovanou červenou řepu a ještě chvíli vaříme. Nakonec zahustíme smetanou s trochou mouky a přikyselíme citrónovou šťávou.

Pomazánka s ROBI masem
Ingredience:
2 plátky ROBI masa, 1 kousku uzeného TOFU, 1 malou krabičku drceného uzeného lososa, cibuli a pomazánkové máslo.

Příprava:
Plátky ROBI masa opláchneme studenou vodou a nastrouháme najemno. Také uzené TOFU nastrouháme najemno a nasekáme oloupanou cibuli. Do misky vložíme pomazánkové máslo, přidáme malou krabičku drceného uzeného lososa, nastrouhané ROBI maso, nastrouhané TOFU, cibuli a vše řádně promícháme. Podáváme jako chuťovku na veku nebo na jednohubkách .

Řízky z přírodního TOFU
Ingredience:
1 balíček přírodního TOFU , vejce (nebo Vajahit ), česnek, koření Vegeta (nebo jiné obdobné), mořská sůl, drcený kmín, celozrnnou pšeničnou (nebo hladkou) mouku, kukuřičnou (nebo obyčejnou) strouhanku a olivový (nebo jiný vhodný rostlinný) olej.
(Zeleně zbarvené potraviny zakoupíte v naší prodejně.)

Příprava:
Přírodní TOFU rozkrojíme na tři plátky. V hlubokém talíři rozšleháme 1 velce s dvěma stroužky utřeného česneku, lžičkou Vegety, solí a drceným kmínem. Plátky TOFU obalíme nejprve v mouce, pak v rozšlehané směsi a nakonec ve strouhance. Celý postup dvakrát opakujeme. (Podle chuti lze celý tento postup nahradit obalením plátků TOFU v těstíčku z jemné nebo pikantní "hrašky"- kterou lze rovněž zakoupit v naší prodejně.) Plátky necháme chviličku proležet a na rozpáleném oleji smažíme jako minutku (podle chuti lze také plátky před obalením pokapat kvalitní sojovou omáčkou - např. johnson shoyu-, nechat chvilku zasáknout a pak teprve obalit a smažit). Jako přílohu můžeme podávat brambory v různé úpravě např. i se sojanézou a rajčatovým salátem.

Doplňující poznámka: Přírodní tofu nemá žádnou vlastní chuť, takže je možné místo něj použít např. marinované tofu, nebo přírodní tofu dát na 12 hodin do marinády (5 lžic kvalitní sojové omáčky, 15 lžic vody, l kávová lžička mletého kmínu, vegeta a sůl, případně přidat 2 stroužky česneku).

Zapečené uzené TOFU
Ingredience:
Uzené TOFU, tavený sýr, cibuli, rajčata, (případně olivy)

Příprava:
Uzené TOFU nakrájíme na nudličky a rozložíme do nízké vrstvy do zapékací mísy. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a na pánvičce osmažíme na rozpáleném (nejlépe olivovém) oleji do sklovata. Osmaženou cibuli nasypeme na TOFU, pak celou plochu poklademe na plátky nakrájenými rajčaty (případně i na plátky nakrájenými olivami). Celý povrch přikryjeme taveným sýrem nakrájeným na silnější plátky a dáme zapéct. Zapékáme, dokud se sýr neroztaví a nezrůžoví. Můžeme podávat s opečenými topinkami nebo jinou vhodnou přílohou dle chuti.